Comer "Limpo" não solucionará nenhum dos seus problemas

Beth Skwarecki 08/18/2017. 24 comments
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Ninguém se gabava de comer lixo. Uma dieta saudável Inclui veggies e evita muito açúcar , E se você comer dessa maneira, pode sentir-se satisfeito por estar comendo "limpo". Mas você sabe o que? Comer limpo é uma armadilha.

Claro, é bom comer uma refeição "limpa" ou duas. Não diga que não há uma definição consistente de "limpa". Eu gostei da palavra quando eu a escutei pela primeira vez, porque eu entendi que significava alimentos não processados ​​(legumes frescos, refeições caseiras) e não era casado com nenhuma teoria particular, como Comendo baixo teor de carboidratos ou com baixo teor de gordura. Mas a mesma imprecisão que já foi apelada foi co-optada. Agora, qualquer coisa pode ser limpa se for vendida por alguém parado em uma praia bonita .

Isso provavelmente era inevitável. Durante anos ouvimos que as dietas não funcionam; O que você precisa para ser saudável é uma mudança de estilo de vida. Então, crie esse conceito principalmente sensível com nossa mania moderna para o estilo de vida invejável , e o que você obtém é um influenciador ( Instagrammer , estrela de cinema , suplemento huckster , et al.) Que pode pintar você uma imagem da pessoa incrível Você será se você comer o que comer.

Veja como funciona o recurso: cada guru apresenta uma idéia simples sustentada por um andaime de meias verdades e dados selecionados com cereja. Desmarque um pequeno pilar, e os outros ainda estão de pé. Ninguém tem tempo para desprezá-los, e se você tentar, você se parece com um matrimônio. Mas a distância, essa grande idéia parece um farol de clareza em um Mundo confuso .

Aqui estão alguns exemplos: você só precisa comer nada além de vegetais . Ou evite a maioria dos vegetais . Ou Cortar glúten . Ou Eliminar lácteos, grãos e açúcar .

Estas não são variações em uma idéia básica de alimentação saudável; Eles são cada um um truque diferente que se enrola como bom senso. Bee Wilson escreve no The Guardian que fomos atraídos por um "sonho de pureza em um mundo tóxico" e "estamos tão desarmados que vamos colocar nossa fé em qualquer mestre que nos promete que nós também podemos Tornar-se puro e bom ".

Essa fantasia se contrapõe, no entanto, quando olhamos para os alimentos e dietas e pessoas que não se qualificam como "limpas". Isso significa que outros alimentos e as pessoas que os comem são "sujos"? Não é como quinoa é diferente do arroz, ou Batatas-doces são diferentes das batatas regulares . O açúcar de coco é muito mais caro do que o açúcar normal, como Wilson ressalta, mas nutricionalmente quase idêntico.

O mesmo vale para alimentos processados. Está Não como se o processamento fosse inerentemente ruim . (A culinária é uma forma de processamento, afinal). Os Twinkies, por exemplo, não são "impuros". Eles são apenas altos em açúcar e baixos em muitos nutrientes saudáveis, então faz sentido não comer muitos deles.

Sem o halo de comer limpo, voltamos a avaliar alimentos em seus méritos, e descobrimos Se eles se encaixam na dieta Isso faz sentido para cada um de nós. Desculpe se isso é menos romântico.

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